В Казахстане продолжают расти расходы на питание вне дома, хотя темпы роста замедлились. В 2025 году в среднем на это уходило около 87,7 тысячи тенге в год, что на 3,5% больше, чем годом ранее. При этом доля таких расходов в общем потребительском бюджете немного снизилась — с 2,4% до 2,3%.
Для сравнения, в 2024 году рост расходов на питание вне дома составлял около 13%. В предыдущие годы доля этих трат, напротив, постепенно увеличивалась: с 1,7% в 2022 году до 2,2% в 2023-м и 2,4% в 2024-м.
Разрыв между городом и селом остаётся значительным. В городах в 2025 году средние расходы на питание вне дома составили 105,9 тысячи тенге против 103,9 тысячи годом ранее. Однако их доля в бюджете сократилась с 2,9% до 2,7%. В сельской местности траты выросли с 42,1 тысячи до 46 тысяч тенге, а их доля осталась на уровне около 1,2%. В результате горожане тратят на еду вне дома примерно в 2,3 раза больше, чем жители сёл.
Где тратят больше и меньше всего
Наибольшие расходы на питание вне дома зафиксированы в Астане — около 186,5 тысячи тенге в год, что составляет 4,4% всех расходов. Далее следуют Павлодарская область с 156,3 тысячи тенге, Мангистауская область — 119,5 тысячи и Алматы — 108,3 тысячи тенге.
Наименьшие показатели отмечены в Жамбылской области, где на питание вне дома в среднем тратят 20,6 тысячи тенге в год. В Туркестанской и Атырауской областях этот показатель составляет примерно 34–35 тысяч тенге.
Рынок общепита продолжает расти
На фоне роста расходов расширяется и сам рынок общественного питания. По итогам 2025 года его объём достиг 1,8 трлн тенге, что почти на треть больше, чем годом ранее. В течение года оборот увеличился с 95,6 млрд тенге в январе до 208,6 млрд тенге в декабре.
В начале 2026 года произошло сезонное снижение, характерное для января, однако уже к марту рынок вновь перешёл к росту. За первый квартал 2026 года его объём увеличился на 13,3%.
Одновременно выросло и число заведений общественного питания. Их стало около 16,7 тысячи против 15,8 тысячи годом ранее. Основной прирост обеспечили кафе и столовые. Количество ресторанов также немного увеличилось, тогда как баров и некоторых других форматов стало немного меньше.
Цены растут быстрее
Вместе с развитием рынка ускоряется и рост цен. В марте 2026 года услуги общественного питания подорожали на 13% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Годом ранее рост составлял 11,3%.
Наиболее заметное подорожание зафиксировано в Мангистауской и Жамбылской областях, наименьшее — в Акмолинской и Жетысуской. Быстрее всего растут цены в столовых — почти на 17%. В ресторанах и кафе они увеличились примерно на 12%, а в сегменте фастфуда — на 11,5%.
Несмотря на рост рынка, расходы на питание вне дома по-прежнему занимают сравнительно небольшую долю в потребительских бюджетах. Рост цен сдерживает спрос, поэтому основной потенциал сохраняется у более доступных заведений, ориентированных на массового посетителя.
